為什么大多數(shù)人的體內(nèi)缺硒?
硒是地球上含量很小的元素,但是又是人和動(dòng)物體生命中必不可少的必需微量元素,這似乎是一個(gè)很大的矛盾,但是這就是事實(shí)。硒是人體健康的保護(hù)神,是我們的身體不可缺少的元素,但是人體不能合成硒,只能依靠后天的食物補(bǔ)充。
硒對人體健康有著很重要的作用,在機(jī)體內(nèi)發(fā)揮著重要的抗氧化防御功能,能夠清除自由基和各種脂質(zhì)過氧化物,保護(hù)組織細(xì)胞與細(xì)胞膜,排除體內(nèi)有害的金屬與非金屬元素,調(diào)整與增強(qiáng)體液免疫和細(xì)胞免疫功能。此外,硒還具有很多特殊的非抗氧化功能。
根據(jù)研究發(fā)現(xiàn),人體的很多慢性疾病的產(chǎn)生都是由于缺硒導(dǎo)致的,那么為什么大多數(shù)人的體內(nèi)都會(huì)缺硒呢?
首先就是我們生存的自然環(huán)境中缺硒,我國處于缺硒的自然環(huán)境帶,全國的缺硒面積已經(jīng)達(dá)到了72%,嚴(yán)重缺硒地區(qū)為29%,因此我國已經(jīng)成為缺硒嚴(yán)重的國家之一。
第二就是環(huán)境的污染和破壞,環(huán)境污染已經(jīng)成為全球所面臨的嚴(yán)峻的問題,現(xiàn)在的農(nóng)作物大都會(huì)有許多農(nóng)藥殘留和重金屬殘留,如果我們吃了這些含有農(nóng)藥或重金屬殘留的食物會(huì)加快我們體內(nèi)硒的消耗。
第三個(gè)方面就是飲食的不合理,有很多人都會(huì)出現(xiàn)不同程度的挑食問題,還有我們吃的食物加工的過于精細(xì)也會(huì)導(dǎo)致硒含量的降低,硒大部分會(huì)在稻谷和果蔬的表皮中,由于很多原因可能我們平時(shí)吃水果不得不去皮,但是這也會(huì)造成硒的降低。
第四個(gè)方面就是有抽煙喝酒的習(xí)慣,機(jī)體為了防止這些有害物質(zhì)對組織細(xì)胞的損傷又會(huì)造成硒元素的消耗,而人體本身又不能合成硒元素,攝取的食物中硒元素含量達(dá)不到我們每天的需求。
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