糖尿病是21世紀人類健康的主要威脅之一。隨著環(huán)境的惡化、人類生活方式和生活習慣的改變，糖尿病發(fā)病率在過去二十年迅速增長。不僅發(fā)達國家，而且發(fā)展中國家糖尿病患者也越來越多。
硒與糖尿病的關系
糖尿病患者胰島素分泌不足，最直接的原因就是胰島素的制造工廠——胰島細胞受損或其功能沒有完全發(fā)揮。而糖尿病患者體內普遍缺硒，其血液中的硒含量明顯低于健康人。補充微量元素硒有利于改善糖尿病患者的各種癥狀，并可以減少糖尿病病人各種并發(fā)癥的發(fā)生幾率。
中國工程院副院長、院士，國家食品與營養(yǎng)咨詢委員會主任盧良恕曾這樣說：“人類的心血管病、糖尿病、癌癥、肝炎等40多種疾病的發(fā)生與缺硒密切相關。以食物形式科學的補充有機硒是健康長壽的關鍵。 ”
目前主要認為硒在糖尿病患者體內的作用主要包括兩個方面：
1.硒的抗氧化作用。在高血糖狀態(tài)下，大量自由基會產生，損傷生物膜導致多個系統(tǒng)損害。硒可以激活人體抗氧化系統(tǒng)的重要物質谷胱甘肽過氧化物酶的活性，提高機體抗氧化能力，增強和清除自由基能力，保護各組織細胞的正常功能。
2.硒具有和胰島素同樣的功能。能幫助防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，有助于促進糖分代謝、降低血糖和尿糖，幫助改善糖尿病患者的癥狀，防止心腦血管疾病。
補硒對糖尿病患者有較強的輔助功能。給糖尿病患者補硒，除了有助于控制血糖濃度以外，還有利于降低各種并發(fā)癥發(fā)生，如預防冠狀動脈粥樣硬化、白內障、高血壓、心肌梗死和心絞痛等。
那么，糖尿病等特殊人群需要補充多少硒呢？
對于確定應該補硒的人來說，下一步就是要弄清楚該補多少。在不同地區(qū)，正常人群日攝入的閾值是不同的。2002年中國營養(yǎng)學會提出，成人膳食硒推薦攝入量(RNI)為50微克∕天，即健康人每天至少需要50微克硒。對于腫瘤、糖尿病、肝病、心腦血管疾病易發(fā)家族，及心血管病、糖尿病、肝病、腫瘤患者等特殊人群，專家建議每天應補充100～200微克硒。營養(yǎng)學會制定的硒的可耐受最高攝入量(UL)為400微克∕天，即硒的攝入量超過這個劑量，就可能出現(xiàn)對健康不利的影響。
友情提示：糖尿病患者可以適當補硒，有利于病情本身的控制，可防止病情加深、加重。服用補硒產品時，最好在醫(yī)生或營養(yǎng)師的幫助下科學補硒。一要注意補硒量，二要注意補硒時間，防止過量帶來的不利影響。
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