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食物補(bǔ)硒能否作為唯一的補(bǔ)硒方式？

文章來源：桂仁醫(yī)藥發(fā)表時(shí)間：2018-09-04 16:04:51

食物補(bǔ)硒能否作為唯一的補(bǔ)硒方式？
  據(jù)調(diào)查我國城市居民的飲食結(jié)構(gòu)中,硒的成年人日攝入量大約在20--30微克范圍,離中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)提出的推薦值50-250微克相差甚遠(yuǎn).因此,專家們提倡補(bǔ)硒,以提高居民硒的攝入量,達(dá)到防病抗病的目的。
中國自古就有“醫(yī)食同源”、“藥膳同功”之說，即食物有醫(yī)、食同用的功效?？茖W(xué)合理地取食一些具有一定保健或者食療作用的食物，對(duì)防病、治病有幫助。
對(duì)于防治硒缺乏，從營養(yǎng)學(xué)的角度考慮，主要提倡膳食補(bǔ)硒，動(dòng)植物中硒以硒蛋氨酸的形式為主，既可以維持硒功能蛋白水平，又可使體內(nèi)有一定的硒儲(chǔ)備。
食物補(bǔ)硒能否作為唯一的補(bǔ)硒方式？
硒在食物中的分布隨產(chǎn)地的不同差異很大。動(dòng)物食品中硒含量普遍高于植物食品，動(dòng)物食品中又以動(dòng)物臟器含量最高，如豬、牛、羊的肝、腎、心等；其次為海產(chǎn)品，如蟹、蝦、魚等；蛋、乳制品等食品中硒含量也較高，一般蛋黃高于蛋清；各種動(dòng)物肉類次之。
但是含硒量高的動(dòng)物內(nèi)臟及禽蛋所含膽固醇也高，人們不宜多食；蝦、蟹等海產(chǎn)品的硒含量高，但利用率低；蔬菜和水果的硒含量低，對(duì)人體所需硒攝入量影響不大。
另外，食物補(bǔ)硒的效果因人而異，受多方面因素的影響，如飲食、吸收、藥物因素及疾病因素等。我們從外界食物中吸收硒，一般僅能滿足人體正常新陳代謝需要，而對(duì)健康人預(yù)防癌癥等疾病、患者需要協(xié)助戰(zhàn)勝疾病來說，則必須依賴于“額外”的強(qiáng)化補(bǔ)硒。
所以單純的依靠自然補(bǔ)硒是不現(xiàn)實(shí)的，食物補(bǔ)硒只能作為日常補(bǔ)硒的基本方式，不能作為唯一的方式，追求健康的人們，除了應(yīng)在常規(guī)飲食中注意自己每天的硒攝入量外，還應(yīng)尋找好的安全性高的補(bǔ)硒產(chǎn)品來補(bǔ)硒。
一般來說，人體對(duì)海藻植物活性硒的吸收利用率比較高，可達(dá)90%左右，與麥芽硒、酵母硒、蘑菇硒等傳統(tǒng)的補(bǔ)硒制劑相比，海藻植物硒具有食用安全、無副作用、吸收利用率高的優(yōu)點(diǎn)，可以長期安全服用。（文章內(nèi)容來源網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，如有不當(dāng)之處請(qǐng)聯(lián)系刪除）
 

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