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認識微量元素 補充微量元素硒

文章來源：3ddq.cn發(fā)表時間：2018-02-06 11:04:19

微量元素在人體中存在量極少，通常指低于人體體重0.01%的礦物質(zhì)。到目前為止，已被確認與人體健康和生命有關(guān)的必需微量元素有18種，即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等。這每種微量元素都有其特殊的生理功能。這些微量元素一般在人體的飲食結(jié)構(gòu)中都可以攝入，只是根據(jù)不同地區(qū)人們的飲食習慣和當?shù)剞r(nóng)作物生長環(huán)境決定攝入數(shù)量。18種微量元素中有一種微量元素叫做硒，近些年來補硒稱為保健品行業(yè)新潮流，今天我們來認識一下硒元素。
在1988年中國營養(yǎng)學(xué)會已將人體必須的微量元素硒列為15種每日膳食營養(yǎng)素之一，提出一個成年人每天對硒的適宜攝入量是50-250微克。正常來說，每人每日的總需要量，中國成年人每日食物外補硒25微克以上有保健作用;缺硒成年人每日食物外補硒50微克或75微克以上。一般情況，每日硒攝入量，成人超過400微克，過量的硒可引起中毒。表現(xiàn)為頭發(fā)變干變脆、已易脫落，指甲變脆、有白斑及縱紋、易脫落，皮膚損傷及神經(jīng)系統(tǒng)異常，嚴重者死亡。
人體自身不能合成硒，食物中的硒才是主要來源。生活中的硒蛋白質(zhì)高的食物含硒量要大于蛋白質(zhì)低的食物。含硒比較多的食物如下：豆類;肉類;蛋類;水產(chǎn)類;果蔬類;主糧類;這些食物中含有的微量元素硒較多，每個人的飲食習慣愛好不同，有些喜歡吃有些不愛吃，為了達到均衡營養(yǎng)的目標建議多樣化的攝入不同類的食物。
由于中國72%的土壤中缺硒，日常的硒攝入量低于世界衛(wèi)生組織推薦的50 μg的最低攝入量，缺硒地區(qū)的人群可以適當?shù)募哟笪⒘吭匚难a充。微量元素硒的作用在腫瘤癌癥克山病大骨節(jié)病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心臟病、癌癥等40多種疾病，缺硒加劇疾病的發(fā)展，疾病加劇體內(nèi)缺硒，形成一個惡性循環(huán)系統(tǒng)。Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">（文章內(nèi)容來源網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，如有不當之處請聯(lián)系刪除）
 

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