自1957年，美籍德國生物學(xué)家施瓦茨發(fā)現(xiàn)硒是營養(yǎng)性肝壞死的重要保護因子后，各國科學(xué)家對硒在人體內(nèi)的作用機理進行了大量深入的研究，發(fā)現(xiàn)硒對人類的生長、發(fā)育、代謝和免疫功能調(diào)節(jié)等都發(fā)揮著重要作用。2003年，美國食品藥品管理局（FDA）批準了一項重大決議： 認可硒是抑癌劑。目前，硒已成為全世界公認的抗癌保肝、解毒、抗衰老的營養(yǎng)元素。
那么，作為人體必需的微量元素，硒是需要天天補，還是補一段時間就能見效？這個問題就要從硒在人體內(nèi)的吸收和排泄說起。
人體既不斷攝硒又不斷排硒
硒進入人體后主要在小腸被吸收，然后輸送到身體各個部位，參與機體的各種生命活動。
經(jīng)腸道吸收后，硒很快被血紅細胞攝取，與紅細胞的血紅蛋白和血漿中的白蛋白或α球蛋白結(jié)合，通過血漿運載，輸送到各組織器官。首先分布到血液供給量豐富的地方，血液供應(yīng)越豐富的器官，分布越多，隨后按器官與硒的親和力有選擇地再分布。硒主要分布到 肝、腎和生殖腺，其次是血、脾、心、肌肉、胰、肺、腦、骨及消化道。
機體將所吸收的元素減少到原有量的一半所需的時間，在生物學(xué)上稱為半衰期。半衰期越短，說明元素的持續(xù)作用時間越短。對硒的研究表明，硒的生物學(xué)半衰期比較短， 它在人體內(nèi)的運轉(zhuǎn)速率約在11天左右，說明硒在機體內(nèi)的代謝非?？欤詹痪镁捅慌懦?。
現(xiàn)有的實驗結(jié)果表明，成人每天排出的硒總量大約為50微克，主要通過尿液、糞便、汗液、呼氣、毛發(fā)等排出體外。男性體內(nèi)的硒，還有相當一部分會通過精液排出體外。
只有終身補硒，才能終身受益
國際生物無機化學(xué)家協(xié)會主席施勞斯教授做了一個具有說服力的動物實驗。
他將健康小鼠飲水中的硒濃度調(diào)高到1微克/克，發(fā)現(xiàn)小鼠的腫瘤發(fā)病率為10%。過了13.8個月后，他又將飲水中的硒濃度逐漸降到0.15微克/克，這時小鼠的腫瘤發(fā)病率漸漸上升，最后竟達到69%。
施勞斯教授又用另一組小鼠做了一個相反的實驗。他將開始時飲水中的硒濃度調(diào)低為0.15微克/克，這時小鼠的腫瘤發(fā)病率為69%，同樣經(jīng)過13.8個月后，將飲水中的硒濃度逐漸調(diào)高到1微克/克，這時小鼠腫瘤的發(fā)病率便逐漸下降，最后降至46%。
這些實踐和實驗告訴我們，一旦停止補硒，或者劑量降低，就會降低機體抵御疾病的能力，使舊病復(fù)發(fā)或者患病幾率增大。只有堅持長期補、終身補，才能長期受益，終身受益。
著名營養(yǎng)學(xué)家、世界生物化學(xué)學(xué)會主席巴博亞羅拉博士說：
硒，是延長壽命最重要的礦物質(zhì)營養(yǎng)素之一，體現(xiàn)在它對人體的全面保護，我們不應(yīng)該在生病的時候才想到它。
中國硒研究第一人徐輝碧教授在談到補硒的作用時也指出：
如果人們能在整個一生從飲食中不斷得到足量的硒，就能持續(xù)有效地預(yù)防某些癌。如果一旦停止硒的補充，就會降低防癌能力。對一個健康人來說，即使在年齡較大的時候補充硒，仍然是有效的。
硒不是萬能的，但沒有硒是萬萬不能的。早在80年代，中國營養(yǎng)學(xué)會就將硒列入15種每日膳食營養(yǎng)素之一，規(guī)定成年人每日攝入量應(yīng)達到：60—250微克。因此，每天適當攝入硒，既能補充人體營養(yǎng)，又能預(yù)防疾病。
科學(xué)定量補硒，可以達到促進健康、增強身體免疫力、延年益壽及預(yù)防疾病的目的。(內(nèi)容來源網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，如有不當之處請聯(lián)系刪除）
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