我們都知道硒是人體必需的微量元素,它是多種酶的活性中心,其中最重要的一個(gè)酶就是“谷胱甘肽過氧化物酶”,它是人體內(nèi)抵抗自由基和抗氧化機(jī)制的急先鋒,可是除了它的作用之外,您又知道它究竟是怎么被發(fā)現(xiàn)的呢?今天,就讓小編帶您來了解一下谷胱甘肽過氧化酶的發(fā)現(xiàn)史吧!
神秘的溶菌酶
1921年,英國(guó)生物學(xué)家弗雷德里克·霍普金斯發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象,他發(fā)現(xiàn)幾乎暴露在空氣之下的人眼竟然終日不會(huì)受到細(xì)菌的感染。出于興趣,他做了一個(gè)實(shí)驗(yàn),將培養(yǎng)好的細(xì)菌滴到眼淚上,結(jié)果通過顯微鏡的鏡頭,他發(fā)現(xiàn)細(xì)菌竟然很快就死亡了。并因此做出斷定,眼淚中肯定存在著一種能消滅細(xì)菌的神秘物質(zhì)。
于是,他抱著探尋真相的目的,開始做起針對(duì)性的研究,功夫不負(fù)有心人,經(jīng)過多年研究,他終于在人類的眼睛中發(fā)現(xiàn)了一種未知蛋白質(zhì),當(dāng)它與細(xì)菌遭遇時(shí),細(xì)菌的胞壁很快就會(huì)被溶化掉,使細(xì)菌喪失抵抗力而死亡。后來,他稱這種能溶解細(xì)菌胞壁的蛋白質(zhì)稱為“溶菌酶”,這個(gè)溶菌酶也就是今天的“谷胱甘肽過氧化物酶”。
盡管霍普金斯很早就發(fā)現(xiàn)了谷胱甘肽,但礙于當(dāng)時(shí)技術(shù)和設(shè)備比較落后的原因,所以直到60年代,人們才真正發(fā)現(xiàn)了谷胱甘肽過氧化酶的具體運(yùn)作機(jī)制,以及它與硒的密切關(guān)系。
谷胱甘肽過氧化酶的溶菌作用就在于它具有的抗氧化功能,,它可以清除體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物, 阻斷活性氧和自由基的損傷作用。但是谷胱甘肽過氧化酶的生物活性卻要依靠硒來激活,這樣一來,它才可以發(fā)揮自身的強(qiáng)大作用。因此,要想自身健康不生病,補(bǔ)硒才是關(guān)鍵哦!(內(nèi)容來源網(wǎng)絡(luò),僅供參考,如有不當(dāng)之處請(qǐng)聯(lián)系刪除)