隨著保健食品的興起，購(gòu)買(mǎi)和食用保健食品的人越來(lái)越多。但是大多數(shù)人對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)，選擇上都有錯(cuò)誤或者不健全的理解，今天，小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下：
保健食品，系指具有特定保健功能的食品，即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療為目的的食品。
按主要成分分類(lèi)保健品可以分為：
1.以維生素和礦物質(zhì)為主要成分的營(yíng)養(yǎng)型保健品,這類(lèi)保健品主要含維生素和礦物質(zhì);
2.以天然或珍貴植物為原料，提取出有效營(yíng)養(yǎng)成分的保健品,這些保健品主要是把植物中的營(yíng)養(yǎng)精華提取濃縮;
3.以名貴中藥或有藥用價(jià)值的動(dòng)植物為主要原料的補(bǔ)養(yǎng)型保健品,如人參、鹿茸、靈芝等，這類(lèi)保健品不適宜兒童、孕婦食用，建議選擇成分明確的營(yíng)養(yǎng)保健品。
4.從海洋生物中提取有效成分制成的保健品,如從深海藻類(lèi)中提取的硒化卡拉膠為主要成分的補(bǔ)硒保健品,有著提高機(jī)體功能的作用；
5.以動(dòng)物初乳為原料制成的保健品;
6.以“第七營(yíng)養(yǎng)素”—膳食纖維為主的保健品.
為了規(guī)范我國(guó)保健(功能)食品市場(chǎng)，國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于1997年發(fā)布了GB16740—1997 《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》，同年5月1日起實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了保健(功能)食品定義、產(chǎn)品分類(lèi)、基本原則、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法和標(biāo)簽要求。
保健(功能)食品，一是提供營(yíng)養(yǎng)；二是提供增加人體食欲的色、香、味、形；三是調(diào)節(jié)人體機(jī)能。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，保健(功能)食品應(yīng)有與功能作用相對(duì)應(yīng)的功效成分及其最低含量。
功效成分是指能通過(guò)激活酶的活性或其他途徑，調(diào)節(jié)人體機(jī)能的物質(zhì)，目前主要包括：1 多醣類(lèi)：如膳食纖維、香菇多醣等；2 功能性甜味料(劑)：如單糖、低聚糖、多元醇糖等；3 功能性油脂(脂肪酸)類(lèi)：如多不飽和脂肪酸、磷酯、膽堿等；4 自由基清除劑類(lèi)：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞過(guò)氧化酶等；5 維生素類(lèi)：如維生素A維生素C維生素E等；6 肽與蛋白質(zhì)類(lèi)：如谷光甘肽、免疫球蛋白等；7 活性菌類(lèi)：如聚乳酸菌、雙岐桿菌等；8 微量元素類(lèi)：如硒、鋅等；9 其他類(lèi)：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局公布的保健食品的27種功能：1.增強(qiáng)免疫力功能；2.改善睡眠功能；3.對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能;4.增加骨密度功能；5.提高缺氧耐受力功能；6.對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能；7.緩解體力疲勞功能；8.緩解視疲勞功能；9.祛痤瘡功能；10、祛黃褐斑功能；11.改善皮膚水份功能；12.改善皮膚油份功能；13.輔助降血脂功能；14.輔助降血糖功能；15.抗氧化功能；16.輔助改善記憶功能；17.促進(jìn)排鉛功能；18.清咽功能；19.輔助降血壓功能；20.促進(jìn)泌乳功能；21.減肥功能；22.改善生長(zhǎng)發(fā)育功能；23.改善營(yíng)養(yǎng)性貧血功能；24.調(diào)節(jié)腸道菌群功能；25.促進(jìn)消化功能；26.通便功能；27.對(duì)胃黏膜損傷有輔助保護(hù)功能。（文章內(nèi)容來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，如有不當(dāng)之處請(qǐng)聯(lián)系刪除）
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