1970年代，在美國興起一門名為《分子營養(yǎng)學》的理論，其理論主張，要讓細胞機能活化健康，必須適時補充身體所不足的營養(yǎng)素，而這些用來補充身體營養(yǎng)素的食品，就是大家耳熟能詳?shù)?ldquo;營養(yǎng)保健品”。
人體本身需要四十多種均衡營養(yǎng)素，來維持身體機能的正常運作，一旦飲食不均衡，加上偏食、挑食、不良的生活型態(tài)，非常容易造成營養(yǎng)失衡的狀況。
但是每天的一日三餐都非常豐富，那還需要補充額外的營養(yǎng)元素嗎？
答案當然是肯定的。雖然每日的三餐都是按時食用，并且有的營養(yǎng)搭配也是相當好的，但是人體內(nèi)所能夠吸收的也是有一定限制的，還有很多其他影響因素?？偣卜譃橐韵聨最悾?/span>
理由一：食品所含的營養(yǎng)素少
化學肥料大量的使用、室內(nèi)栽培、提早采收及儲存時間過長等因素，讓食物失去很多微量營養(yǎng)素，因此盡管我們吃下很多蔬果，但所攝取的維生素或礦物質(zhì)已經(jīng)很少了。
理由二：生活中含有有害物質(zhì)
生活環(huán)境中，充斥著許多有害物質(zhì)。如食物中多農(nóng)藥、空氣中的紫外線、土壤中的有害重金屬和一些化學物質(zhì)，這些都會傷害人體，并迅速消耗體內(nèi)所含有的營養(yǎng)素。
理由三：生活壓力
在長期的壓力下，容易影響免疫系統(tǒng)或自主神經(jīng)。例如：由壓力引起的胃炎，造成人體無法吸收鈣質(zhì)或其他營養(yǎng)素的惡性循環(huán)。為了對付壓力，人體內(nèi)會消耗大量的鋅、鎂、泛酸和維生素等。
理由四：不當?shù)氖澄锾幚?/span>
在處理食物的過程中，如洗、切、烹調(diào)等過程，容易造成營養(yǎng)素的流失，尤其是水溶性的維生素，容易在過度的清洗中流失。
理由五：偏食及飲食習慣不良
不良的飲食習慣及偏好某些食物，易造成營養(yǎng)攝取不均衡。
理由六：特殊疾病或健康狀況
如果腸胃系統(tǒng)不好，則會直接或間接，影響營養(yǎng)素的消化及吸收。消化及吸收不好的人，即使吃的再多，也不見得能達到身體所需，因此更需要做適當?shù)难a充。
理由七：不良的生活習慣
抽煙、熬夜、喝酒、吃宵夜等都會使身體處于疲累的狀態(tài)，會降低或阻擾營養(yǎng)素的吸收，易造成營養(yǎng)素流失，與營養(yǎng)不足。
理由八：不同年齡與性別，對營養(yǎng)素有不同需求
每個不同的年齡層、不同性別，對營養(yǎng)素的需求都不盡相同，應依個人不同階段的需要，及健康情況，做適當?shù)恼{(diào)配，才能維持健康所需。
綜合上述幾點理由，除了正常的飲食健康外，每天還需要一定的適量補充營養(yǎng)素。特別是硒元素的補充。此外，養(yǎng)成良好的生活習慣，并加上適當?shù)倪\動、保持樂觀的心情，也能輕松遠離疾病，舞出生命的活力與動力?。ㄎ恼聝?nèi)容來源網(wǎng)絡，僅供參考，如有不當之處請聯(lián)系刪除）
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